胖國王的不專業葡萄酒世界

我說店小二......先來個酒杯吧！

客倌......您今天喝什麼酒啊？

對

您今天喝什麼酒

就配什麼杯子

您也不希望

今天點一壺高粱

結果給您馬克杯吧?!

加碼：

開啟一瓶靜止葡萄酒

・先延瓶口下方切一圈，去掉瓶蓋頂部。可用小刀或割錫箔器。

・用乾淨抹布擦拭瓶頸。

・選用合適的開瓶器盡量輕柔、乾淨的將軟木塞拽出。

・將瓶頸口內外徹底擦乾淨。

・往酒杯倒入少許座位檢查葡萄酒狀態的樣品。

醒酒

有大量沈澱的葡萄酒需要醒酒。

年輕的葡萄酒得益於醒酒過程中與氧氣的接觸。

在侍酒之前打開瓶蓋通氣絕不是明智之舉，與空氣不能充分接觸，達不到醒酒效果。

・從酒架上水平移出酒瓶，如有醒酒籃，可將酒瓶放置其中。或小心握住酒瓶，防沈澱物散開。

・輕輕地去掉酒帽，將瓶頸、瓶肩擦拭乾淨，緩慢拽出軟木塞。

・從醒酒籃取出酒瓶，勿擾動沈澱物。拿到燈光前慢慢的倒入醒酒器，直至沈澱物到達瓶口附近，這時停止倒酒。

開啟一瓶起泡葡萄酒

起泡葡萄酒的瓶內氣壓相當大。

冰鎮到適當的溫度有助於將低氣壓。

雖經過冰鎮，軟木塞仍有可能猛烈地從瓶口噴出，傷及周圍的人。

・先去掉金屬錫箔，然後鬆開金屬絲套。

・鬆開金屬絲，拇指按住軟木塞。

・酒瓶傾斜30度左右，另一手握住酒瓶底部。

・轉動酒瓶底部，不要轉動軟木塞。

・握住軟木塞以防飛脫，緩慢拽出瓶口。

・瓶內氣壓釋放時應該是輕輕一聲“噗”，而不是爆破聲和飛出來的軟木塞。

保存葡萄酒的方法

・最簡單的方法是重新封口並儲存在冰箱裡。

・真空法-抽去瓶內氧氣並將酒瓶密封。不適合起泡葡萄酒。

・覆蓋法-往酒瓶注入比氧氣更重的氣體，在葡萄酒與空氣之間形成一個保護層。

基本上“儲存與侍酒服務”的比重分數不會太多

但是又一定會考

如果沒得到分是不是有點給它可惜啊？

我就被出到一題“白酒”的適飲溫度

可惜我還寫錯......

店小二

拿出啤酒杯

我要喝大杯的高粱...真是氣死我了!!!